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分享几道家常菜,口味独特,营养美味不油腻,家人吃的

发布日期:2020-05-21 03:42   来源:未知   阅读:

分享几道家常菜,口味独特,营养美味不油腻,家人吃的津津有味!

所需的食材

熟羊肚、尖椒、洋葱。

所需的调料

葱、姜、蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、醋、白糖、盐。

方法步骤

1.取半个尖椒、半个小洋葱切丝,适量葱姜蒜切末备用。

2.取250克熟羊肚切成丝,可搭配少量羊肠、羊肝。

3.热锅凉油,下入葱姜蒜末爆香,倒入尖椒、洋葱丝翻炒20秒钟,下入羊肚、1勺料酒、1克白胡椒粉翻炒几下,加入2勺生抽、半勺醋、2克白糖继续翻炒20秒。

4.视情况撒入少许盐,因为熟羊肚是咸的,一定不要多放,翻炒均匀即可出锅。

麻辣牛杂香锅

做法:1、牛杂洗净,入高压锅30分钟

2、土豆切片,花菜切小块,姜切片,蒜拍碎,葱切段,香菜洗净,干辣椒剪段;土豆和花菜焯水至6成熟,捞起待用

3、牛杂晾凉,切条,煮牛杂的汤汁待用

4、锅热,入食用油,姜蒜,花椒,清油火锅料,干辣椒,炒香,入牛杂。

5、调味:生抽,老抽,鸡粉,糖,胡椒粉。入牛杂汤汁,加盖,小火焖,使香辣味浸入牛杂。

6、待汤汁减少,适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒,入鸡粉调味,起锅前淋少许香油,加香菜

咸肉娃娃菜

主要食材:咸肉,娃娃菜

具体做法:

1,娃娃用手撕开洗净,为了不破坏菜的纤维最好直接用手撕碎就好。咸肉如果真的太盐的话,记得用凉水先泡一会儿,一定要用凉水泡。再切成薄片备用,最好选肥肉相间的咸肉来做这菜。

2,锅里不放油,直接下咸肉。小火慢慢翻炒至出油,因为是咸肉炒的过程中不要着急,油会出得慢一点。等油出来了,肉会慢慢变成透明状态的。

3,咸肉油差不多出来之后,倒入娃娃菜翻炒至变软。多翻炒几次,等娃娃菜炒出水最好了。

4,如果娃娃菜的汤汁出得不多,为了菜能吸到了咸肉的香味,加一些开火。烧开之后慢炖一会儿最好。这样娃娃菜软烂,咸肉也更鲜香爽口。

蒜苗炒蛋

制作方法:

1.鸡蛋加盐打散,下锅快速炒熟盛出备用

2.锅留底油下入葱花炒香,下入蒜苗(喜欢吃辣的可以放点小米椒)大火炒软,加盐,鸡精,味精,下入鸡蛋大火翻炒均匀即可出锅 #翻炒#咸肉#牛杂收藏

3、牛杂晾凉,切条,煮牛杂的汤汁待用

4、锅热,入食用油,姜蒜,花椒,清油火锅料,干辣椒,炒香,入牛杂。

5、调味:生抽,老抽,鸡粉,糖,胡椒粉。入牛杂汤汁,加盖,小火焖,使香辣味浸入牛杂。

6、待汤汁减少,适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒,入鸡粉调味,起锅前淋少许香油,加香菜

咸肉娃娃菜

主要食材:咸肉,娃娃菜

具体做法:

1,娃娃用手撕开洗净,为了不破坏菜的纤维最好直接用手撕碎就好。咸肉如果真的太盐的话,记得用凉水先泡一会儿,一定要用凉水泡。再切成薄片备用,最好选肥肉相间的咸肉来做这菜。

2,锅里不放油,直接下咸肉。小火慢慢翻炒至出油,因为是咸肉炒的过程中不要着急,油会出得慢一点。等油出来了,肉会慢慢变成透明状态的。

3,咸肉油差不多出来之后,倒入娃娃菜翻炒至变软。多翻炒几次,等娃娃菜炒出水最好了。

4,如果娃娃菜的汤汁出得不多,为了菜能吸到了咸肉的香味,加一些开火。烧开之后慢炖一会儿最好。这样娃娃菜软烂,咸肉也更鲜香爽口。

蒜苗炒蛋

制作方法:

1.鸡蛋加盐打散,下锅快速炒熟盛出备用

2.锅留底油下入葱花炒香,下入蒜苗(喜欢吃辣的可以放点小米椒)大火炒软,加盐,鸡精,味精,下入鸡蛋大火翻炒均匀即可出锅


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